1. Tarhana Çorbası

1. Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Malzemeler:

•4 yemek kaşığı ev tarhanası

•3 yemek kaşığı sıvı yağ

•1 yemek kaşığı domates salçası

•½ yemek kaşığı nane

•2 diş sarımsak

•Kırmızı pul biber

•Karabiber

•Tuz

Yapılışı:

Tarhanayı bir kabın içerisine dökün ve üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Sarımsağı doğrayın. Sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine tarhanayı, sıcak suyu ve baharatları döküp çorba kıvam alana kadar pişirin. Servise hazır. 

2. Acılı Ekşili Tavuk Çorbası

Acılı Ekşili Tavuk Çorbası

Malzemeler:

•1 adet tavuk but

•1 adet kuru soğan

•1 adet havuç

•1 adet limon

•1 adet taze soğan

•3 diş sarımsak

•1 yemek kaşığı un

•1 tatlı kaşığı domates salçası

•Zeytinyağı

•Pul biber

•Karabiber

•Tuz

Yapılışı:

İlk olarak bir tencerenin içine tavuk, soğan ve sarımsakları ekleyip üzerine de su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra soğan ve sarımsakları çıkarın. Tavukları didin. Tavuk suyunu ayırın. Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı kızınca pul biberi ekleyin. Ardından havuçları rendeleyip ekleyin. Karabiberleri de ekleyin. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından unu koyup kavurun. Unun kokusu çıkınca tavuk suyu ekleyin. Tavukları da ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Son olarak tuzu da ekleyin. Servise hazır. 

3. Dana Yahni

Dana Yahni

Malzemeler:

•500 gram dana kuşbaşı

•20-25 adet arpacık soğan

•2-3 diş sarımsak

•1 yemek kaşığı salça

•Tereyağı

•1 tatlı kaşığı kekik

•1  tatlı kaşığı karabiber

•1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Tere yağını tencerede eritin. Üzerine etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine sarımsakları ve soğanları koyup dışları pişene kadar çevirin. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Baharatları ekleyin ve son olarak etlerin üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. 55-60 dakika kısık ateşte pişirin. Servise hazır.

4. Karnabahar Graten

Karnabahar Graten

Malzemeler:

•1 adet karnabahar

•2 su bardağı süt

•2 yemek kaşığı un

•Tereyağı

•Sıvı yağ

•Tuz

•Karabiber

•1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:


Karnabaharların çiçeklerini ayırıp tuzlu su ile haşlayın. Ardından süzüp kenara ayırın. Sos için tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp içerisine un ekleyin. Un kavrulduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi ekleyin. Fırın kabını yağlayıp, karnabaharları ekleyin. Ardından üzerine sosu yayıp, en üste kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu İçeriğe Tepki Ver (en fazla 3 tepki)